Mesni i riblji klasici
Lignje „a la Borgo“ – na žaru i pržene
Calamari na grillu s dressingom od limunove korice, češnjaka, peršina i domaćeg maslinovog ulja.
Calamari prženi u panadi od brašna, posluženi s domaćim tartarom i svježim limunom.
Tuna steak – Kraljica mora
Sashimi tuna steak u korici od crnog i bijelog sezama, kratko pečen, uz divlju crnu i bijelu rižu s povrćem.
Brancin „leptir“ – prvoklasna riba
Svježi brancin na leptir, pečen na žaru do hrskave kože i sočnog mesa, uz blitvu s krumpirom.
Hobotnica iz pećnice
Pečena hobotnica s krumpirom, cherry rajčicom, kaparima, maslinama i povrćem.
Jadran za dvoje – prvoklasna riba
Selekcija svježe bijele ribe – orada i brancin – sa školjkama, lignjama i škampima, uz blitvu i krumpir.
Beefsteak s istarskim tartufima
Juneći beefsteak u kremastom umaku od crnih istarskih tartufa, poslužen s ručno rađenim domaćim pljukancima.
Beefsteak Tagliata
Juneći beefsteak na tagliatu s rukolom, istarskim tvrdim sirom “Veli Jože” i aceto kremom.
Mediteranski file
Svinjski file punjen dimljenim sirom i pršutom, omotan pancetom, uz umak od šumskih gljiva i krumpir.
Istarski odrezak
Pileći file punjen kremastim sirom, poslužen uz pomfrit i tartar umak.
Ćevapi
Ručno rađeni ćevapi od junećeg i telećeg mesa s pomfritom i ajvarom.
Black Angus burger
100% Black Angus burger u domaćem brioche pecivu, s pancetom, iceberg salatom, cheddarom, ukiseljenim ljubičastim lukom i tajnim burger umakom.
